Besta pastasósa í heimi?

Ég rækta tómata í Noregi. Ég hef náð góðri stjórn á því að gera ljúffenga pastasósu. Prófaðu þessa, þú munt ekki verða fyrir vonbrigðum.

Að gera pastasósu rétt er list. Innblásturinn að þessari aðferð kemur frá Ítalíu, vöggu pastasósunnar.

Innihaldsefni:

3 kg San Marzano tómatar (þú getur notað aðrar tegundir, en þessir eru kjötmiklir og bestir fyrir pastasósu)
4 gulrætur
8 gulir laukar
15 hvítlauksrif
7 dl ólífuolía
700 g tómatpuré
4 tsk salt
2 tsk pipar

Notaðu stóran pott. Skerðu lauk, gulrætur og hvítlauk í litla bita. Settu ólífuolíuna í pottinn ásamt lauknum, gulrótunum og hvítlauknum. Lát þetta malla þar til laukurinn og gulrætur eru mjög mjúk. Ef þú ert ekki nógu þolinmóð(ur) með þetta, mun þér ekki takast eins vel með pastasósuna. Að elda laukinn og gulræturnar vel mun gefa þér frábæra pastasósu. Mjög mikilvægt.

Bættu restinni af innihaldsefnunum við þegar þú hefur eldað gulræturnar og laukinn vel. Lát þetta malla í um það bil 30 mínútur.

Þessi uppskrift er nægjanlega stór þannig að þú ættir að niðursetja hana í sótthreinsaðar glerkrukkur.

Það er mjög einfalt að sótthreinsa glerkrukkurnar.

Þvoðu 20, 450 ml glerkrukkur með hreinu vatni. Hitaðu þær í ofni í 20 mínútur við 190 gráður á Celsíus. Þá eru krukkurnar sótthreinsaðar. Sjóðið lokin í potti með vatni í um 5 mínútur, og þá eru þau sótthreinsuð. Passaðu að snerta ekki innra borð lokanna og krukkurnar.

Helltu sjóðheitri pastasósunni í krukkurnar. Skrúfaðu lokin á eins þétt og þú getur strax eftir að þú hefur hellt sósunni í. Niðursoðna pastasósan mun endast í að minnsta kosti 2 ár. Þegar þú notar pastasósuna geturðu bætt við basilikum eða öðrum kryddi eftir smekk. Basilikum inniheldur mjög mikið magnesíum og er afar hollt fyrir alla. Að mínu mati er betra að elda grunnsósu og svo aðlaga hana þegar þú notar hana miðað við smekk og hvað þú ætlar að nota hana í hverju sinni.

Aðvörun um takmarkaða ábyrgð:

Upplýsingarnar sem birtar eru á þessari vefsíðu eru eingöngu ætlaðar í fræðsluskyni og koma ekki í stað ráðgjafar, greiningar eða meðferðar frá lækni eða öðrum heilbrigðisstarfsmanni. Leitaðu ætíð ráða hjá lækni, löggiltum heilbrigðisstarfsmanni eða menntuðum grasalækni ef þú hefur áhyggjur af heilsu þinni eða spurningar um meðferð. Aldrei vanrækja læknisfræðileg ráð eða fresta því að leita hjálpar vegna einhvers sem þú hefur lesið hér á síðunni.

Notkun jurta í lækningaskyni krefst varfærni og ætti ávallt að fara fram í samráði við heilbrigðisstarfsfólk. Niðurstöður geta verið einstaklingsbundnar og jurtameðferðir henta ekki öllum. Staðfestu ætíð öryggi og viðeigandi notkun jurtameðferða með fagfólki áður en þú notar þær.

Þú berð sjálf(ur) ábyrgð á að meta réttmæti þeirra upplýsinga sem birtar eru á þessari síðu. Við berum enga ábyrgð á notkun eða túlkun þeirra upplýsinga sem hér koma fram. Hugsanlegt er að eitthvað hafi verið rangt eða úrelt þegar þetta var skrifað, og þú ættir ávallt að beita eigin dómgreind.

Grasakonan er með bæði Facebook-síðu og Facebook-hóp þar sem þú getur fylgst með nýjustu upplýsingum. Þú ert velkomin(n) að hafa samband í gegnum hópinn og biðja um ráðgjöf sem tengist plöntum og heilsu – beint frá grasalækninum Maríu Hrefnu.

Slóð á Facebook-síðu Grasakonan:
https://www.facebook.com/grasakonan/

Slóð á Facebook-hópinn Grasakonan:
https://www.facebook.com/grasakonan/

Öll ráðgjöf er ókeypis.